Patatas a la importancia de Alicia

• Ingredientes

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  • Patatas
  • Harina
  • Huevo
  • Pimentón
  • Vino blanco
  • Cebolla
  • Callos de bacalao
  • Espárragos trigueros
  • Caldo de pescado
  • Aceite de oliva

Cómo preparar Patatas a la importancia

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1

Pelar, lavar y cortar las patatas en rodajas de ½ centímetro. Rebozarlas en harina y en huevo

2

En una sartén con a ceite dorar las patatas. Reservar.

3

Picar la cebolla y trocear los callos de bacalao. Rehogar junto a los espárragos trigueros en una cazuela con aceite. Añadir pimentón y vino blanco. Reducir y añadir el caldo de pescado.

4

Agregar las patatas a la cazuela. Cocer durante 15 minutos.