Paso 1: Lavar y cortar las patatas en
laminas finas. Una vez puesto el aceite a calentar
se echan las patatas, añadiendo un poco
de sal y se fríen. Truco: Si la tortilla
gusta con las patatas más desechas puede
ir desaciéndose la patata con la rasera
mientras se mueve. Cuando se vean doradas se
apartan y es importante que escurran el aceite
en un colador o en un plato con papel absorbente.
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