Azucena

Ingredientes (4-6 personas):

• 375 gr. de arroz para risotto
• 1 kgr. de hongos
• 1 cebolleta
• 2 puerros
• 1 copa de vino blanco
• agua
• 75 gr. de queso parmesano
• aceite de oliva virgen extra
• 75 gr. de mantequilla
• sal
• perejil (para decorar)